明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。

弊社も、オリジナリティの高い色々な麺を作っておりますので、
最近は、特産品を使ったお土産品など、半生麺OEM製品の製造なども
増えており、なかなか忙しい日々を過ごさせていただいております。

また、広島発の麺として、10年程前から広島つけ麺、また、最近は、汁なし坦々麺も流行っており
広島ラーメンも全国的に認知されてきているようです。
これらの麺は、弊社でも通販商品として販売しており、個人のお客様を中心に販売しておりますので、ご賞味していただけると嬉しいです。

これからも、出来る限り皆様のご要望にマッチした製品を作っていきたいと思いますので
本年もご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
[PR]
# by picchirio | 2013-01-05 11:30 |

広島ホームテレビに2回出ます!

広島ホームテレビの撮影が2回ありました。

ひとつは、10月11日(火)18:56~の「ビジネス最前線」という番組。
なか川が、どのような会社か紹介する内容のようです。
放送時間は、2分半程度なので、お見逃しなく!

ふたつ目は、10月21日(金)に放送されるようです。
番組名は・・・忘れてしまいました。
また、わかったらお知らせしたいと思いますが、
このブログ、更新頻度遅いので、気付いたら終わってるかも。
ただ、こちらの内容は、なか川の紹介というより
OEM製造(既存の製品ではなくて、その会社だけにつくっている)の製品の紹介です。
なので、製造風景は映るはずですが、製品の紹介がメインになると思います。
どのような製品か知りたい方は、見てのお楽しみとうことで・・・

撮影の一場面
e0067130_1758405.jpg

という訳で、ホームページでご紹介しているもの以外にも
色々な食材を麺に練り込んだ製品や
巷では、あまり製造されていない形態の麺のOEM製造などもやっています。

最近、ホームページの更新も遅れ気味ですが、
取り合えず、このブログで、紹介しておきます。

放送圏は限られますが、見れる方は、宜しければご覧ください。
[PR]
# by picchirio | 2011-10-08 18:17 | メディア取材

太切り煮込みラーメン新発売です!

太切り煮込みラーメン新発売です。

以前から、太麺のラーメンをつくりたいとは思っていたのですが
実際に始めると、なかなか大変で、初め、味噌、豚骨、醤油を合わせたような味を
イメージしていたのですが、味噌が勝ってしまっても、せっかくの他の味が死んでしまうし
既に、豚骨醤油味の広島ラーメンはあるし・・・
ということで、しょうがなどを入れたり、色々と試行錯誤しているうちに
これは!という味が完成しました!!

しかし、もう一つ問題が・・・麺です。
いつもの感じで太麺の試作をし、茹でてみると、7分茹でてもまだ硬い。
実際、7~8分茹でると結構長く感じます。
そこで、茹で時間の短縮に向けて再びトライ!
麺の太さを少し細めにすることも考えましたが、ここは妥協せず
もちもちの食感の麺を・・・ということで、こちらも色々とやってみました。
その結果、茹で時間4分で、もちもちの食感の太麺がついに完成!

そんなこんなで、実際、原材料も厳選しましたので
スープ、麺共に、今まで以上にグレードの高い、ちょっと贅沢な商品に仕上がっています。

発売に向けて、試食していただいたりする中で、皆さん、「おいしい」と言っていただけましたし
是非一度、ご賞味していただければと思います。

いつも、新商品を発売する時は、そうなのですが、今まで以上においしいものを、と思っています。
鍋の〆にも最適の、太切り煮込みラーメン、お勧めです!
[PR]
# by picchirio | 2010-11-26 18:15

NHKの「お好みワイドひろしま」に出ます。

2010年4月21日(水)
NHKの「お好みワイドひろしま」(pm6:10から)に出演します。
なか川は、多分、6:30ぐらいから放送されると思います。

16日に会社の撮影に来られ
17日には、マロンの里でうどんの販売をしたので
そちらの様子も撮影されています。
なので、2日間撮影がありました。

どんな、内容になるかは解りませんが
社長の紹介みたいな内容になると思います。
会社の昔の写真や社長の若い頃の写真なども無いかと言われ
会社の昔の写真はあまりなかったのですが
社長の若かりし頃の写真はお渡ししたので、放送されるかも。
それでは、広島の皆様、時間があったらご覧ください。

写真の左側が社長。マロンの里にて、インタビュー中です。

e0067130_17572343.jpg

[PR]
# by picchirio | 2010-04-20 18:03 | メディア取材

業務用・生八割そばについて

最近、そば専門店の方などから、蕎麦粉の比率の高いそばのご要望が多く
本日、八割そばを製造する運びとなりました。
蕎麦粉の比率が高いと、なかなか麺線にするのが難しいのですが
つなぎに、自然薯より粘りが強いといわれる
地元広島県三次市吉舎町産の山の芋を使用し、
更に、生卵も入れて作りました。
是非、お試しください。
[PR]
# by picchirio | 2010-03-19 18:57

塩らーめん新発売!

ラーメンの原点?塩らーめん新発売しました!
ホームページに塩らーめんをアップする前に2度ほど
ひろしま夢ぷらざで試食販売してから、晴れてインターネット上でも新発売となりました。
試食販売は、広島ラーメンと塩らーめんを半々ぐらいの割合で行ったのですが
売れ行きも同じぐらいで、塩らーめんの評判も上々でした。

これまで、なか川のラーメンとしては
広島ラーメンの他、鬼辛ラーメンと激烈赤めんがありましたが、4種類目ということになります。
また、一般にはどこにも売っていないので、弊社直販のみの販売ということになっています。

作り方も簡単で、今までのラーメンと同じく
麺を湯がいたお湯に直接スープを入れるだけの簡単調理方法です。

塩らーめんの調理方法はこちら

それでは皆様、塩らーめんも宜しくお願い致します。

e0067130_16591936.jpg

[PR]
# by picchirio | 2010-01-09 17:01

愛犬と野良猫がキスしてます。 animal

ちょっと面白い写真が取れたのでアップしてみます。
実家の愛犬ラブラドールのラボと実家の庭先に住みついているネコちゃん。
何故、このネコちゃんが住み着いているかというと、ラボのエサを横取りするから・・・
でも、ラボはおとなしいので怒ったりしません。
それから、ラボは迷惑な時もあるようなのですが
コタツがわりに、ラボの上に乗っかって昼寝したりしています。
そんな、ラボと野良猫ちゃんのキスショットです。
e0067130_18445533.jpg

ダイスキ

e0067130_18455596.jpg

見られちゃった
[PR]
# by picchirio | 2009-11-03 18:48 | その他

ランチでうどんが人気の理由

弊社では、お中元シーズンは、忙しい時期なのですが、
それも一段落し、暑かった夏も終わりに近づいたようです。
昨日あたりから、秋の気配、朝夕が涼しくなってきたようです。
そこで、すごく久しぶり。
「そば、うどんのはなし」1年半ぶりの更新・・・
ここのところ、メディア出演ネタが多かったので。

ランチでうどんが人気の理由
タイトルの通り、ランチでうどんの人気が高い理由を書いてみました。
久々なので、少し頑張ったつもりです。
よかったら読んでみてください。
では、皆様、これからも、「おいしい麺づくり一筋、なか川」を宜しくお願い致します。
[PR]
# by picchirio | 2009-08-25 18:46 | なか川HP情報

Jステーション「大人の社会見学」

6月29日(月)夕方5:40~広島ホームテレビ、Jステーション「大人の社会見学」に出演予定です。
広島のテレビではおなじみ、大松しんじさんがいらっしゃって、先日、撮影を行いました。
e0067130_1757462.jpg


また、6月24日(水)には、中国新聞のちゅーぴーモールというコーナーで紹介される予定です。

広島県近郊の皆様は、宜しければ、ご覧になってください。
[PR]
# by picchirio | 2009-06-22 18:02 | メディア取材

Jステーション放送予定

お忙しい中、西村アナウンサー直々に
放送予定日時のメールをいただきました。

4月22日(水)広島ホームテレビ「Jステーション」の
「うわさのお取り寄せ」コーナーで
17時30分~18時の間で放送予定とのことです。

すでに、山口県や山形県などでは放送されて
テレビ放映後、ご注文などもいただき、ありがとうございました。
私も、まだ放送をみていないのでどういった構成になっているか
わかりませんが、放送後、牡蠣うどんを多くのお客様から
ご注文をいただいたので、たぶん牡蠣うどんがメインになっていると思います。

ホームページでも紹介していますが
もともとは、広島ホームテレビの西村真二アナウンサーの
グルメ企画の番組なので、広島の皆様、是非ご覧ください。

e0067130_16561858.jpg

[PR]
# by picchirio | 2009-04-21 16:57 | グルメ